Biyoaktif bileşenlerce zengin bitkisel kaynaklı ekstraktların süper-kritik ve alt kritik akışkan ekstraksiyonu ile eldesi ve mikroenkapsülasyon yoluyla biyoyararlılıklarının arttırılarak fonksiyonel gıda üretiminde kullanılması

Koçyiğit, AbdürrahimGüler, Eray Metin2023-02-172023-02-172018-12-01https://hdl.handle.net/20.500.12645/36879Sağlık BilimleriTarımsal BilimlerHealth SciencesAgricultural SciencesTarım ve Çevre Bilimleri (AGE)Klinik Tıp (MED)Agriculture & Environment Sciences (AGE)Clinical Medicine (MED)Biyoaktif bileşenlerce zengin bitkisel kaynaklı ekstraktların süper-kritik ve alt kritik akışkan ekstraksiyonu ile eldesi ve mikroenkapsülasyon yoluyla biyoyararlılıklarının arttırılarak fonksiyonel gıda üretiminde kullanılması